Pittige hutspot

Pittige Hutspot

Pittige hutspot is een wat scherpere variant op het normale recept, dat door het toevoegen van nasikruiden en sambal geheel anders smaakt.

Hutspot wordt meestal gemaakt van onder andere aardappelen, wortelen en uien. Maar er zijn ook vele varianten van het traditionele gerecht. Een voorbeeld is pittige hutspot.

Met de toevoeging van slechts enkele ingrediënten heb je al een heerlijk pittige hutspot. Erg lekker voor de mensen die van wat pittiger eten houden.

Recept pittige hutspot

Pittige hutspot is geschikt van vier personen. Je bent er ongeveer een half uurtje mee bezig. Natuurlijk kun je dit gerecht ook bereiden zonder de scherpe ingrediënten. In dat geval kunnen de sambal en de eventueel pittige gehaktballetjes worden weggelaten.

Gang Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Keyword hutspot, pittig
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 30 minuten
Totale Tijd 40 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 90 kcal

Ingrediënten

  • 1 Kilo Aardappelen
  • 750 Gram Winterpeen
  • 500 Gram Uien
  • 100 Gram Magere spekreepjes
  • 1 Zakje Nasikruiden
  • 50 Gram Boter
  • 1 Zakje Seroendeng
  • 1 Theelepel Kerriepoeder
  • 1 Theelepel Sambal
  • Zout en peper

Bereiding

  1. Schil en was de aardappelen. Schil deze en snij de aardappelen vervolgens in stukken. Schil de winterpeen en snij deze in plakjes. Doe hetzelfde met de uien. 

  2. Wel ondertussen ook de nasikruiden volgens de verpakking. 

  3. Doe de winterpeen en de ui in een pan met een beetje water en zout. Laat het in ongeveer een half uurtje gaar koken. Zet vervolgens een pan water met wat zout op het vuur, en kook hierin de aardappelen in ongeveer twintig minuten gaar. 

  4. Doe ondertussen de magere spekreepjes in een pan samen met de kerriepoeder. Bak dit tot het spek knapperig is. Bewaar het vet van het spek.

  5. Giet de winterpeen en de ui af. Stamp dit vervolgens samen met de aardappelen en de gewelde kruiden. Vervolgens kunnen de spekjes en het spekvet door de hutspot gemengd worden. Doe tevens de sambal – naar smaak – door de hutspot. Dit maakt de hutspot lekker pittig. Garneer het gerecht vervolgens met de seroendeng. Je kunt er eventueel ook pittige gehaktballetjes bij serveren.