Hutspot Recept

Hutspot Recept

Het echte Hutspot recept is erg simpel, en dus makkelijk klaar te maken.

De herfst en de winter is natuurlijk de tijd dat de meeste stamppotten gegeten worden, maar het gerecht kun je vanzelfsprekend ook rustig in de andere jaargetijden klaar maken, want ook dan doe je veel mensen een groot plezier met hutspot, of je dat nu traditioneel met klapstuk maakt, of op een geheel eigentijdse manier.

We beperken ons hier tot het meest simpele hutspot recept, zodat je zelf kunt kiezen of je daar klapstuk bij wilt eten, knakworst door de hutspot wilt doen, of een andere vleessoort. Of misschien wil je dit recept wel gebruiken als vegetarische maaltijd, zonder vlees.

De juiste verhoudingen

We krijgen vaak wat nou voor een lekkere hutspot de juiste verhoudingen zijn. Dat valt echter niet altijd makkelijk te beantwoorden, want dat hoort voornamelijk van je eigen smaak af.

De één wil immers liever minder wortelen en meer uien, de ander meer wortelen en juist minder uien.

In principe kun je echter de verhouding voor wortelen, aardappelen en uien aanhouden van 1 – 1 – 0,5. Dus ongeveer zoals het in het basisrecept hieronder vermeld staat.

Dat maakt het ook makkelijker om grote hoeveelheden te maken, bijvoorbeeld als je visite krijgt of thuis gewoon grote eters hebt.

Je zult echter ook zien dat in veel recepten de verhoudingen toch anders zijn, maar dat ligt dan voornamelijk aan de tradities in het land waar het recept vandaan komt, of van de provincie in Nederland. Want zelfs daarin zitten soms grote verschillen.

Basis recept zonder vlees

Voor het meest simpele hutspot recept heb je de volgende ingrediënten nodig

  • 1 kilo winterwortelen.
  • 1 kilo aardappelen.
  • 400 tot 500 gram uien
  • voor de smaak beetje peper, beetje zout.
  • eventueel bouillonblokje

Gebruik voor dit recept liever dus geen zomerwortels, aangezien die een veel zoetere smaak hebben. En gebruik bij voorkeur een soort aardappel die geschikt is voor stamppotten.

Bereidingswijze
Aardappelen schillen, goed wassen, en in stukken snijden.

Uien schoonmaken, en in ringen snijden. In stukjes kan natuurlijk ook, maar ringen is meer traditioneel.

Winterwortelen schoonschrapen, alleen wassen is niet voldoende, bovenkant en onderkant er af snijden, en in ongeveer 1 a 2 centimeter grote stukken snijden.

Doe ruim water in de pan, doe de aardappelen in de pan, daarna de wortels, en als laatste de uien.

Eventueel kun je nu een bouillonblokje er bij doen, maar dat is niet strikt noodzakelijk. Het is ook een beetje afhankelijk van de vleessoort die je bij de hutspot wilt serveren, want een goede jus is natuurlijk wel lekker!

Aardappelen, wortels en uien in ongeveer 20 minuten gaar koken.

Als de hutspot gaar is, met de pureestamper fijner stampen, en de ingrediënten goed door elkaar mengen. Let wel, het is echt niet erg als er wat grotere stukken wortel in zitten.

Eventueel op smaak brengen met zout en peper.

Aardappelsoort en wortelsoort

Aardappelen
Voor de aardappelen kun je het beste op zoek gaan naar een vastkokende aardappel. Daarmee kan een betere stamppot maken, die ook beter te stampen is.

Sommige mensen vinden echter de kruimelige aardappelsoorten lekkerder, maar dat heeft dan meer met de smaak van de aardappel te maken.

Aardappelen

Koop je de aardappelen in de supermarkt, dan heb je er meestal niet veel keuze in. Vaak zijn er maar twee verschillende soorten aardappelen.

Ga je naar de groenteman heb je vaak meer keuze. Deze expert op het gebied van aardappelen, groente en fruit geeft je ook graag het juiste advies voor de aardappelsoort die je het beste kunt gebruiken voor de hutspot.

Aardappelen kun je het beste droog bewaren, en in geen geval in de koelkast. De aardappelen kunnen groene tot paarse plakken krijgen. Bewaar ze dus in kelder of voorraadkast.

Zitten er groene of paarse plekken aan, dan kun je deze er uit snijden.

Rotte plekken in aardappelen? Gewoon de hele aardappel weggooien!

Wortelen
Een ander verhaal zijn de wortelen. Deze zie je meestal in de winkel slechts in twee soorten liggen. Zomerwortels en winterwortelen.

Neem in geen geval de zomerwortels, die je kunt herkennen aan de grootte. Ze zijn kleiner dan winterwortelen, maar ook zoeter.

Bewaar winterwortelen, die je erg lang goed kunt houden, droog. En niet in de koelkast, maar bijvoorbeeld in voorraadkast of kelder.

Zitten er plekjes of rotte plekjes aan de wortelen? Gooi dan de hele wortel weg. Dus niet de minder mooie of rotte plekjes er uit snijden.

Uien
Bij de uien is het weer een ander verhaal. Alle uien lijken op elkaar, maar het is voornamelijk het land van herkomst dat het onderscheid maakt.

Uien van Nederlandse bodem zijn het best. Ze blijven lang goed, wel droog bewaren. Uien uit Duitsland zijn vaak scherper van smaak en daardoor minder geschikt.

In plaats van aardappelen

Een speciale plek heeft de zoete aardappel. Hier kun je een prima en zelfs erg lekkere hutspot mee maken.

Zoete Aardapelen

Ben je een beetje in voor een experiment, gebruik dan in plaats van aardappelen eens pastinaak. Die combinatie met winterwortelen en uien is ook erg lekker.

Typisch Nederlands, of toch niet

Het gerecht dat wij vaak eten, wordt beschouwd als typisch Nederland.

Maar eigenlijk is dat helemaal niet waar, en dat komt natuurlijk omdat winterwortels of peen, overal gegeten worden. Het is eigenlijk éé van de meest gebruikte en gegeten groenten wereldwijd.

Dus ook elders in de wereld kennen ze wel een variatie op het hutspot recept. Het is dan ook een erg veelzijdig gerecht, met zelfs een typische variatie voor de zomermaanden.

Probeer ook echt eens de andere variatie uit, die je bijvoorbeeld op deze website bij de recepten kunt vinden. Er zitten heerlijke variaties tussen, zoals bijvoorbeeld het recept met kaas of noten, of de wat meer pittige variatie uit India.

Zo kun je telkens toch weer wat anders op tafel toveren.

Hutspot recept


By
Published:
Total time:
Calories per serving:
Fat per serving:

Ingredients: Thinly-sliced Winterpeen
Price: 1 kilo

Directions:
Het echte Hutspot recept is erg simpel, en dus makkelijk klaar te maken. De herfst en de winter is natuurlijk de tijd dat de meeste stamppotten gegeten worden, maar het gerecht kun je vanzelfsprekend ook rustig in de andere jaargetijden klaar maken, want ook dan doe je veel mensen een groot plezier met hutspot, of je dat nu traditioneel met klapstuk maakt, of op een geheel eigentijdse manier. We beperken ons hier tot het meest simpele hutspot recept, zodat je zelf kunt kiezen of je daar klapstuk bij wilt eten, knakworst door de hutspot wilt doen, of een andere vleessoort. Of misschien wil je dit recept wel gebruiken als vegetarische maaltijd, zonder vlees. De juiste verhoudingen We krijgen vaak wat nou voor een lekkere hutspot de juiste verhoudingen zijn. Dat valt echter niet altijd makkelijk te beantwoorden, want dat hoort voornamelijk van je eigen smaak af. De één wil immers liever minder wortelen en meer uien, de ander meer wortelen en juist minder uien. In principe kun je echter de verhouding voor wortelen, aardappelen en uien aanhouden van 1 – 1 – 0,5. Dus ongeveer zoals het in het basisrecept hieronder vermeld staat. Dat maakt het ook makkelijker om grote hoeveelheden te maken, bijvoorbeeld als je visite krijgt of thuis gewoon grote eters hebt. Je zult echter ook zien dat in veel recepten de verhoudingen toch anders zijn, maar dat ligt dan voornamelijk aan de tradities in het land waar het recept vandaan komt, of van de provincie in Nederland. Want zelfs daarin zitten soms grote verschillen. Basis hutspot recept zonder vlees Voor het meest simpele hutspot recept heb je de volgende ingrediënten nodig 1 kilo winterwortelen. 1 kilo aardappelen. 400 tot 500 gram uien voor de smaak beetje peper, beetje zout. eventueel bouillonblokje Gebruik voor dit recept liever dus geen zomerwortels, aangezien die een veel zoetere smaak hebben. En gebruik bij voorkeur een soort aardappel die geschikt is voor stamppotten. Bereidingswijze Aardappelen schillen, goed wassen, en in stukken snijden. Uien schoonmaken, en in ringen snijden. In stukjes kan natuurlijk ook, maar ringen is meer traditioneel. Winterwortelen schoonschrapen, alleen wassen is niet voldoende, bovenkant en onderkant er af snijden, en in ongeveer 1 a 2 centimeter grote stukken snijden. Doe ruim water in de pan, doe de aardappelen in de pan, daarna de wortels, en als laatste de uien. Eventueel kun je nu een bouillonblokje er bij doen, maar dat is niet strikt noodzakelijk. Het is ook een beetje afhankelijk van de vleessoort die je bij de hutspot wilt serveren, want een goede jus is natuurlijk wel lekker! Aardappelen, wortels en uien in ongeveer 20 minuten gaar koken. Als de hutspot gaar is, met de pureestamper fijner stampen, en de ingrediënten goed door elkaar mengen. Let wel, het is echt niet erg als er wat grotere stukken wortel in zitten. Eventueel op smaak brengen met zout en peper. Aardappelsoort en wortelsoort Aardappelen Voor de aardappelen kun je het beste op zoek gaan naar een vastkokende aardappel. Daarmee kan een betere stamppot maken, die ook beter te stampen is. Sommige mensen vinden echter de kruimelige aardappelsoorten lekkerder, maar dat heeft dan meer met de smaak van de aardappel te maken. Aardappelen Koop je de aardappelen in de supermarkt, dan heb je er meestal niet veel keuze in. Vaak zijn er maar twee verschillende soorten aardappelen. Ga je naar de groenteman heb je vaak meer keuze. Deze expert op het gebied van aardappelen, groente en fruit geeft je ook graag het juiste advies voor de aardappelsoort die je het beste kunt gebruiken voor de hutspot. Aardappelen kun je het beste droog bewaren, en in geen geval in de koelkast. De aardappelen kunnen groene tot paarse plakken krijgen. Bewaar ze dus in kelder of voorraadkast. Zitten er groene of paarse plekken aan, dan kun je deze er uit snijden. Rotte plekken in aardappelen? Gewoon de hele aardappel weggooien! Wortelen Een ander verhaal zijn de wortelen. Deze zie je meestal in de winkel slechts in twee soorten liggen. Zomerwortels en winterwortelen. Neem in geen geval de zomerwortels, die je kunt herkennen aan de grootte. Ze zijn kleiner dan winterwortelen, maar ook zoeter. Bewaar winterwortelen, die je erg lang goed kunt houden, droog. En niet in de koelkast, maar bijvoorbeeld in voorraadkast of kelder. Zitten er plekjes of rotte plekjes aan de wortelen? Gooi dan de hele wortel weg. Dus niet de minder mooie of rotte plekjes er uit snijden. Uien Bij de uien is het weer een ander verhaal. Alle uien lijken op elkaar, maar het is voornamelijk het land van herkomst dat het onderscheid maakt. Uien van Nederlandse bodem zijn het best. Ze blijven lang goed, wel droog bewaren. Uien uit Duitsland zijn vaak scherper van smaak en daardoor minder geschikt. In plaats van aardappelen Een speciale plek heeft de zoete aardappel. Hier kun je een prima en zelfs erg lekkere hutspot mee maken. Zoete Aardapelen Ben je een beetje in voor een experiment, gebruik dan in plaats van aardappelen eens pastinaak. Die combinatie met winterwortelen en uien is ook erg lekker. Typisch Nederlands, of toch niet Het gerecht dat wij vaak eten, wordt beschouwd als typisch Nederland. Maar eigenlijk is dat helemaal niet waar, en dat komt natuurlijk omdat winterwortels of peen, overal gegeten worden. Het is eigenlijk éé van de meest gebruikte en gegeten groenten wereldwijd. Dus ook elders in de wereld kennen ze wel een variatie op het hutspot recept. Het is dan ook een erg veelzijdig gerecht, met zelfs een typische variatie voor de zomermaanden. Probeer ook echt eens de andere variatie uit, die je bijvoorbeeld op deze website bij de recepten kunt vinden. Er zitten heerlijke variaties tussen, zoals bijvoorbeeld het recept met kaas of noten, of de wat meer pittige variatie uit India. Zo kun je telkens toch weer wat anders op tafel toveren. ...

Published onma okt 16 by